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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。♥時代♥　御深井焼　♥壺♥　花瓶　骨董　古玩。瀬戸焼　古瀬戸　染付　松竹梅文　四方四段重鉢　重箱　時代箱付　D　R9468B。三代徳田八十吉正彦人間国宝花入共箱栞未使用(ZE588)。飾り壺　大壺　有田焼き　美人　武士　松　七福神金彩　色絵　古美術　骨董。急須　呉亮屏梅椿紫砂茶壺　【呉亮屏】在銘。伊藤剛俊　小さな茶器(茶托と器)。♦古陶磁茶壺斑釉流し掛け四耳壺侘び寂び置物飾り古玩古美術品骨董品。中国　飴釉　釉垂　双耳壷　中国河北省出土品　時代箱付　D　R7474。2277 伊万里徳右衛門　錦菊花文角香炉。伊賀焼作家物奏奏作ぐい呑割高台陶芸共箱共布酒器お猪口。送料無料　江戸時代　豊楽焼　3代豊助作　鉢　本物保証　★珍品★。湯沢市の蔵出し品　江戸期　蝶と草花図覗き猪口　五客揃　無傷　本物保証。☆　古唐津徳利　初代黒田陶々庵極めがございます☆y558。希少　玉峰窯中尾哲彰作銀河銘々皿ぶどうの葉　秋銀河釉　５枚。徳田正彦　花生。南京白磁八角面取陽刻人物文盃古美術古道具アンティーク白南京。小鹿田焼　大壺　骨董品　陶芸。鶯の絵　入れ物　陶芸。セール　セーブルスタイル　婦人　22cmプレート。有田焼　源右衛門窯　染付葡萄　カップ・ソーサー6客セット。皿 2枚染付芙蓉手明治大正銘イ号。6セール　コレクション整理品　猪口　古伊万里　初期伊万里　有田　色絵　錦　染付。‼️リサイクルFORT‼️中国の青磁香炉‼️緑石木蓋付。藤原　建　1971年作　1977年ご逝去　備前小徳利。中国陶磁器　元染付　青白磁の花瓶人物と植物の絵柄。茶道具　尾形乾山　草文　茶入　仕覆付　裏千家八代　又玄斎極め箱　D 9466。金城次郎　湯呑　人間国宝。♦中国古陶磁青花長方形印盒盒子染付印泥入古玩古美術品骨董品。ゆとり炉一輪挿しのそき見シリーズ猫。Ｓ６３９　水指　『幸山窯』『鈴木幸山作』　共箱　茶道具。高麗茶碗雨漏手写（加藤錦雄衛作）共箱【茶道用抹茶碗】。京都　京焼　清水焼　弥三郎　北川宏幸　陶板　鳥獣戯画　希少　レア